發佈單位 : 管理學院 發佈者 : 朱峰頡 行政雇員
臺日大學聯盟的日方學校高知大學、信州大學、龍谷大學、千葉大學等四校校長、理事與教育授共計14位，專程於2023年9月24日上午參訪管理學院USR計畫執行成果，日方貴賓在教育部USR推動中心蘇玉龍總主持人、本校武東星校長及管理學院張眾卓院長陪同下，首站參訪暨大楓香林咖啡園，由管理學院USR計畫主持人鄭健雄特聘教授解說校園實習咖啡園的成立宗旨與現況，自2018年4月開始在校園試種100棵咖啡苗，經過2年的田間試驗觀察，確認咖啡生長良好，亦能適應環境後，於2020年4月正式推動咖啡發展計畫，藉由咖啡相關課程，帶領學生在楓香林下種植咖啡，至今已經栽種1000棵咖啡。本計畫除咖啡田間種植外，亦著重咖啡後製處理、烘焙及製備一條龍產業鏈，並成立學生實作場域「咖啡塾」，自產自銷推廣臺灣精品咖啡。日本貴賓在咖啡園親身體驗手採咖啡豆的樂趣，並品嚐現採的咖啡鮮果，無不稱讚咖啡櫻桃果的甘甜風味；隨後到咖啡塾，由鄭教授報告「台灣精品咖啡與咖啡農產廢棄物之利用開發」，現場並展示精品咖啡以及咖啡農產廢棄物活化開發的衍生產品的品嚐，包括咖啡果皮製成的咖啡果醋、咖啡果皮茶，咖啡葉茶與咖啡花茶與咖啡花醋等，龍谷大學入澤崇校長看到咖啡農產廢棄物開發利用的成果後，相當驚豔，入澤崇校長當場邀請鄭教授於10月3日帶領學生赴龍谷大學交流期間，向農學院老師分享咖啡農產廢棄物開發利用的成果。這些產品原本是農業廢棄物，經由巧思及加工技術成為健康飲品，並達成減碳、脫碳的理念，完全符合產業永續的概念，確實展現大學社會責任與地方創生的成功案例。貴賓們參訪咖啡計畫成果後，隨即參訪第二站「紙教堂」，該教堂原建築於日本神戶，1995年阪神大地震發生後，由建築師坂茂設計的社區集會所，台灣921大地震後，於2005年原建築物分解移至桃米重新組裝而成。設計師運用紙材輕巧、組裝迅速的特性來發想，教堂外牆採用玻璃纖維浪板構築而成的長方形，內部則使用紙管搭造而成。除了紙教堂建築，周邊也有生態池、裝置藝術、作品展示等等，打造為一個融合自然與特殊建築的生態園區。
最後，貴賓們也體驗吳淑玲教授輔導桃米蝴蝶餐的過程與成果，並親自享用在地食材烹飪而成的蝴蝶餐。
暨大在國際合作上持續展現USR執行成果，也與日本貴賓在USR及地方創生達到實質充分的交流。活動結束後，管理學院USR計畫團隊師生預計於10月上旬到日本龍谷大學進行國際人才培育與技術交流，相互的參訪見學將擴大台日大學之間的校際交流與合作連結、增加師生互訪與學術交流活動，以呼應SDGs中「目標17全球夥伴」的理念與價值，除提升暨大國際能見度外，並期具備能量參與或籌組USR國際聯盟。